先説結論：如果補劑出現明顯結塊、變色、異常斑點、異味、滲漏，或軟膠囊嚴重變軟和粘連，建議先暫停服用。保留產品與原包裝，並聯系 Lemonbox 健康夥伴核對具體情況，不要僅憑外觀自行判斷“還能不能吃”。
温度、濕度、氧氣和光照都可能影響營養補劑的穩定性。不同成分、劑型和包裝對環境的反應並不相同，因此，外觀發生變化不一定能夠直接證明產品已經變質，但也不能據此判斷可以繼續服用。[1-3]
粉末膠囊結塊、變色，應該看什麼？
粉末類內容物接觸水分後，可能出現顆粒相互黏連、流動性變差等物理變化。發現膠囊內容物結塊或顏色發生變化時，可以先觀察以下信息：
- 膠囊外殼是否完整，有沒有破裂、變形或明顯受潮痕跡；
- 內容物是否出現與原先明顯不同的顏色、斑點、氣味或表面狀態；
- 包裝是否密封完整，袋內是否有可見水汽、破損或其他異常；
- 同一包裝內是單顆發生變化，還是多顆出現相似狀態。
如果出現明顯變色、異常斑點、異味、包裝破損或可見水汽，建議暫停服用並保留原狀。不要通過擠壓、搖散或打開膠囊的方式自行處理，也不要在無法判斷原因時繼續服用後再觀察。
即使沒有異味或破損，單憑“結塊”這一項也不足以判斷產品仍然適合服用。硬膠囊及其中粉末對濕度的反應，與膠囊材料和內容物本身有關；研究顯示，不同膠囊材料的吸濕特徵並不相同。[1] 因此，一種產品的外觀變化不能直接套用到另一種產品上。
軟膠囊變軟、粘連，應該怎麼判斷？
軟膠囊的外殼狀態會受到温度、濕度、光照，以及殼體與內容物相互作用等因素影響。[2] 看到軟膠囊變軟或粘連時，可以先留意：
- 是否存在破損、滲漏或明顯油漬；
- 是否出現異常氣味或明顯變色；
- 外殼是輕微軟化，還是已經明顯變形；
- 膠囊能否輕輕分開，還是已經嚴重粘連。
軟化本身不能直接説明內容物已經發生變化。但如果同時出現破損、漏油、異味、明顯變色或嚴重粘連，應先暫停服用。需要用力才能分開時，先保留原狀，不要自行處理後繼續服用，並儘快聯繫健康夥伴核對。
Omega-3 類產品的儲存穩定性也會受到包裝、劑型及儲存條件影響，因此不宜只根據單一外觀現象下結論。[3]
先把儲存條件做對：Lemonbox 官方儲存提示
為了幫助保持補劑活性，Lemonbox 建議將產品置於乾燥、陰涼、通風處，並在 25°C 以下保存。
當氣温超過 25°C，或所在地較為潮濕時，建議這樣處理：
- 未拆封鋁箔袋的產品：直接放置於冰箱冷藏室儲存；
- 已拆封鋁箔袋的產品：將產品裝入食品密封袋，再放置於冰箱冷藏室。
儲存期間應儘量保留原包裝及批次信息，避免將不同產品混放在沒有標識的容器中。具體產品如有單獨標註的儲存要求，應以產品包裝或官方説明為準。
發現異常後，按照這四步處理
即使已經按提示儲存，發現產品外觀與原先明顯不同，也不需要先自行判斷原因。可以按以下步驟處理：
- 暫停服用。先不要繼續服用出現異常的產品。
- 保留原狀。不要丟棄、拆開、搖散或清理異常產品，並保留外包裝。
- 記錄信息。拍攝產品、包裝及異常位置的清晰照片，記錄發現時間和大致儲存環境。
- 聯繫健康夥伴。提供產品名稱、照片、批次信息及儲存情況，由團隊結合具體產品和狀態進一步核對，並按適用政策告知處理方式。
常見問題
補劑結塊了還能吃嗎？
僅憑結塊無法確認產品是否仍適合服用。建議先暫停服用，檢查是否同時存在變色、異味、包裝破損或水汽，並聯系 Lemonbox 健康夥伴核對。
膠囊變色、有斑點或疑似黴變怎麼辦？
不要繼續服用，也不要打開膠囊自行確認。請保留產品和原包裝，拍攝清晰照片並記錄批次信息，聯繫健康夥伴進一步核對。
軟膠囊變軟、粘在一起怎麼辦？
如果膠囊需要用力才能分開，先保留原狀，不要自行處理後繼續服用。如果同時出現漏油、破損、異味、明顯變色或嚴重粘連，應暫停服用並聯系健康夥伴。
營養補劑都需要放冰箱嗎？
不需要一概冷藏。Lemonbox 建議日常在 25°C 以下、乾燥陰涼通風處保存；當氣温超過 25°C 或環境較為潮濕時，再按照產品是否拆封採取相應的冷藏方式。具體產品有單獨説明時，以包裝或官方指引為準。
先做對儲存，再做具體判斷
日常保存營養補劑，重點是控制温度與濕度，並保留完整包裝。發現結塊、變色、異味、滲漏或嚴重粘連時，外觀只能提供核對線索，不能代替對具體產品狀態的判斷。
更穩妥的做法是先暫停服用、保留產品和包裝信息，再聯繫 Lemonbox 健康夥伴。這樣既避免把正常差異直接理解為變質，也不會在信息不足時繼續服用可能存在異常的產品。
參考資料
- Yang N, Chen H, Jin Z, et al. Moisture sorption and desorption properties of gelatin, HPMC and pullulan hard capsules. International Journal of Biological Macromolecules. 2020;159:659-666. doi:10.1016/j.ijbiomac.2020.05.110.
- Naharros-Molinero A, Caballo-González MÁ, de la Mata FJ, García-Gallego S. Shell Formulation in Soft Gelatin Capsules: Design and Characterization. Advanced Healthcare Materials. 2024;13(1):e2302250. doi:10.1002/adhm.202302250.
- Yenipazar H, Şahin-Yeşilçubuk N. Effect of packaging and encapsulation on the oxidative and sensory stability of omega-3 supplements. Food Science & Nutrition. 2023;11(3):1426-1440. doi:10.1002/fsn3.3182.